第382节 (第2/3页)

的居多，让舌头已经是有点儿快要失去灵敏度了。

    ??不过马师傅正在做的这道菜可是让楚云风有了一种“久旱逢甘露”的感觉。

    ??就像是万绿丛中一点红那样，让人感受到了它的不同，也给楚云风带来了有如春风般的和煦之意。

    ??马师傅做的这道凉菜就是一道不辣的菜式，而且很是勾起了楚云风的胃口。

    ??这便是糟醉冬笋这道菜。

    ??糟醉的菜式一般在江浙地区很常见，是那边的一种特色菜式。

    ??而川菜菜式中这样的用法也是在清末由江浙人带来的。

    ??经过了一段时间的融合之后，便形成了川菜独有技法。

    ??香糟鸡、香糟肉这些菜品都是吸收了香糟技法所创造出来的菜式。

    ??而且川菜一些味型，比如麻辣味、陈皮味、咸甜味、家常味等味型里面也会用到醪糟汁儿。

    ??特别是在一些川味儿的小吃里面，醪糟鸡蛋和醪糟汤圆都是老幼皆宜的经典菜品。

    ??冬天早上来一碗醪糟汤圆，绝对能够你的全身和四肢都给暖和一遍。

    ??冬笋脆爽、酒糟汁儿带着一丝丝的甜味儿，还有一点点儿发酵过后的酒糟味道，一下就让楚云风的舌头重新恢复了活力。

    ??那一脸的陶醉神情，让马师傅一点儿也生不起气来，拿起筷子自己尝了两口，然后才拍了拍楚云风的肩膀，跟李老和侯会长打了招呼才出门。

    ??这算是第一个跟楚云风这么“友好”的大师傅了，看来马师傅很是满意楚云风的表情，自己的手艺得到别人认可那心情可是很愉悦的。

    ??在外面收到了赠礼之后，马师傅更是开心得不得了，连连赞叹楚云风好运气，有这么一位漂亮而且善解人意的女朋友。

    ??这道菜让楚云风感觉自己瞬间满血复活，然后开始继续观察其余大师傅们做菜。

    ??随着大师傅们来得越来越多，现在已经是在同时观察8位同时做菜，楚云风在厨房里面的行动绝对是可以用“上蹿下跳”来形容。

    ??虽然有系统在可以直接拷贝，但是楚云风还是很想自己通过观察来学到更多的东西，而不是什么都靠系统。

    ??这样不仅能够加深自己对于厨艺的理解，而且还能够培养自己敏锐的观察力。

    ??一直以来，楚云风对于凉菜的认知大体上是肉类的菜式比较好吃，而且看起来很是养眼。

    ??因为现在很多的年轻人都是肉食动物，大家都是无肉不欢。

    ??所以当一盘满满都是肉的凉菜上桌之后，一看到上面那鲜艳的颜色之后，就能够很快地激发大家的食欲。

    ??而且肉吃起来肯定是比素菜香的，对吧？

    ??但是这季师傅做的凉菜却给楚云风好好地上了一堂课。

    ??原来素菜做的凉菜也能够这样的精致，而且味道丝毫不比吃肉差。

    ??卤水卤出来的藕条，用凉皮包裹一圈，外面再用一条细长的葱丝儿给打一个蝴蝶结。

    ??上面再淋上红油调制的酱汁儿，这白白的凉皮上面带着一抹抹红色的点缀，配上一条绿色的丝带，要多好看就有多好看。

    ??用手轻轻地将丝带拉起来，还能够看到鲜红的酱汁儿在慢慢地滴落。

    ??毫无顾忌地仰头直接送进嘴里，轻轻地来上这么一口，嘴里瞬间迸发出来的口感和香味儿简直快要让楚云风呻吟了起来。

    ??葱丝的清香，凉皮的软糯、藕片的脆爽，加上卤汁儿附带在藕片之中的香味儿